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アクセス

〒301-0854 茨城県龍ケ崎市中里1丁目1番

栄養科

栄養科紹介

食は元気の源
患者さまひとりひとりに、真心込めた食事サービスと栄養面でのサポートを行っていきます。

栄養科長 福澤 純子

基本方針

安全な食事を提供します

龍ケ崎産のおいしいお米と地元の新鮮な野菜をふんだんに使い、衛生的な環境で調理しています。

治療のための食事を提供します

治療のための食事こそ美味しくと考えています。 また、食事の進まない方へは、スプーンひとさじに栄養をこめてと工夫しています。

笑顔のでる食事を提供します

食を通じて患者さまに笑顔が提供できるよう、見て美味しく・食べて美味しい食事を真心込めてお届けします。

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主な業務

食事相談

入院中でも通院でも、食事のお困りごとにお答えします。
飲み込みづらくなってきた、何もしていないのに体重が減ってきたなどありませんか?良好な栄養状態を維持するための相談にも対応します。
また、食事療法が必要な方には、楽しくて わかりやすい説明をいたします。糖尿病療養指導士を有する栄養士もいます。
外来化学療法室では、食事や栄養の不安についてベッドサイドで対応します。

栄養相談スケジュール

個人相談

午前:月~土曜日(土曜日は、第2・4のみ)
午後:月・水~金曜日

特定保健指導

総合健診センターで保健師と一緒に、生活習慣を見直すためのサポートを3か月かけて実施しています。

栄養サポート

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入院中の患者さんの栄養管理を行います。私たち管理栄養士2名が担当病棟を受け持ち、医師・看護師・薬剤師・言語聴覚士・臨床検査技師と チームを組んで、栄養サポートへの取り組みを行っています。

出産お祝い御膳

週3回、洋食・和食のベテラン調理師が 腕を振るってお祝いの気持ちをお届けします。

  • 日曜日:フレンチディナー
  • 水曜日:フレンチディナー
  • 金曜日:和食御膳

食事の配膳

入院中の患者さまへの食事の配膳は、私たち栄養科スタッフも行っています。顔を見て料理する、とても大切なことなのです。

栄養士の地域連携

近隣施設の栄養士の方々と定期的に勉強会を開催して、地域での連携を深めることに取り組んでいます。近隣施設や近隣の病院から入院、転院される患者さんの栄養情報の連携を行っています。

学術活動

2019年度

学会発表

「栄養情報提供書による栄養情報共有の取り組みの評価」
摂食嚥下リハビリテーション学会  2019.9.5~7(新潟)廣戸果央里
「栄養情報提供書による栄養情報共有の取り組みの評価-第2報-」
第72回 済生会学会 2020.2.8~9(新潟)廣戸果央里
「外来化学療法患者への栄養介入の取り組みと課題」
第35回日本臨床栄養代謝学会 2020.2.27~28(紙面発表)福澤純子

講演

「糖尿病の食事について」
龍ケ崎市ヘルス講演会 2019.8.22(龍ケ崎)福澤純子

「しっかり食べてイキイキ元気!」
龍ケ崎市役所高齢福祉課 上手な年の重ね方講座 2019.10.17(龍ケ崎)廣戸果央里

 

2018年度

講演

「美味しく健康的に食べよう」
龍ケ崎市役所高齢福祉課 上手な年の重ね方講座 2018.11.7(龍ケ崎)廣戸果央里

2017年度

  • 学会発表
    「栄養情報提供書による栄養情報共有の取り組みの評価」
    第70回済生会学会 2018.2(福岡) 廣戸果央里
  • 講演
    「筋肉を維持するための食事」
    龍ケ崎市役所高齢福祉課 介護予防教室 2017.11(龍ケ崎)福澤純子

2016年度

  • 学会発表
    「小児食物アレルギーの栄養指導における指導媒体の評価」
    第69回済生会学会  2017.1(横浜)沼崎聡美
  • 講演
    「メタボ予防とロコモ予防」
    平成28年度ヘルス講演会 2016.8(龍ケ崎)福澤純子
  • 「元気に年を重ねるための上手な食べ方のコツ」
    龍ケ崎市役所高齢福祉課 上手な年の重ね方講座 2016.11(龍ケ崎)福澤純子
  • 「誤嚥予防のための食事の工夫」
    第38回市民健康教室 2017.3(済生会ホール)廣戸果央里

2015年度

  • 学会発表
    「ドック受診者へのポピュレーションアプローチとしての食事提供の試み」
    第44回日本総合健診医学会 2016.1(東京)福澤純子
  • 「健診受診者に提供するドック食の選択状況及び特徴の分析」
    第68回 済生会学会  2016.2(大阪)廣戸果央里
  • 講演
    「安全に美味しく食べよう」
    龍ケ崎市役所高齢福祉課 家族介護教室 2015.9(龍ケ崎)福澤純子

2014年度

  • 学会発表
    「健診センターでの昼食を利用した食育の試み」
    第27回いばらき医療福祉研究集会 2014.10(土浦)福澤純子
  • 「地域住民に向けた健康教育企画の検討」
    第67回 済生会学会  2015.2(福岡)山田さほり
  • 「地域住民に向けた健康教育企画の検討」
    第13回茨城県栄養健康改善学会 2015.2(水戸)山田さほり

講演

  • 「いつまでも美味しく食べよう~安全な食事の選び方~」
    龍ケ崎市役所高齢福祉課 家族介護教室 2014.7(龍ケ崎)福澤純子
  • 「病院管理栄養士の業務と関連職種との関わり」
    茨城キリスト教大学管理栄養士入門Ⅰ2015.1(茨城キリスト教大学)廣戸果央里
  • 「健康教室 健康への第一歩」
    特別養護老人ホーム 竜成園 職員健康講話 2015.1(龍ケ崎)福澤純子

資格認定

栄養科では各スタッフの知識・技術の向上を図るために、資格取得を目指して研修会、学会等へ積極的に参加しています。

管理栄養士 3名(パート1名)
日本糖尿病療養指導士 2名
栄養サポートチーム専門療法士 1名
人間ドック健診情報管理士 1名
茨城県特定健康診査・特定保健指導実践者育成研修終了者 1名